Almond Breeze

Almond Breeze

Menu

クッキングレシピ

クッキングレシピ

ミルクレープ

ミルクレープ

材料(18cmホール1台分)

アーモンド・ブリーズ(砂糖不使用)
500ml
ホットケーキミックス
200g
2個
▼カスタードクリーム
アーモンド・ブリーズ(砂糖不使用)
300ml
卵黄
3個分
グラニュー糖
80g
薄力粉
30g
ミルクレープ
〜作り方〜
  • カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で押し混ぜながら全体をなじませる。
  • ①に薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる。
  • ②にアーモンド・ブリーズを加えて溶きのばす。
  • ③をフライパンにうつし、強めの弱火で加熱する。焦げないように木ベラなどで絶えず動かし、全体に艶が出てもったりとしたら火を止めて冷ます。
  • クレープを作る。ボウルにアーモンド・ブリーズ、ホットケーキミックス、卵を入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる(アーモンド・ブリーズと卵を最初に混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを少しずつ加えていくとダマになりにくい)。
  • フライパンを熱し、⑤を流し入れ、薄く広げてクレープ生地を作る。
  • 表面が乾いてきたら裏返し、裏面をさっと焼いて取り出す。
  • ⑥と⑦を繰り返し、焼きあがったクレープ生地は粗熱をとっておく。
  • 器にクレープ生地を広げ、上にカスタードクリームを塗り広げる。この作業を繰り返し、生地とクリームを重ね上げる。
Point

難しい作業をすることなく豪華なミルクレープを作ることができます。クレープは焼き色を付けると仕上がりがきれいです。また、一番上に乗せるクレープを他のものよりひとまわり大きく作ると形が整いやすくなります。

レシピ一覧へ戻る
ページの先頭へ戻る ページの先頭へ戻る
BLUE DIAMOND GROWERS
  • facebook
  • instagram
© 2014 Blue Diamond Growers. All Right Reserved.
BLUE DIAMOND GROWERS
  • facebook
  • instagram
© 2014 Blur Diamond Growers. All Right Reserved.