Almond Breeze

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クッキングレシピ

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グラタン

グラタン

材料(2人分)

アーモンド・ブリーズ
400ml
マカロニ
80g
えび
10尾
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
8個
適量
胡椒
適量
白ワイン
大さじ1
バター
30g
小麦粉
30g
パルメザンチーズ
大さじ1
パン粉
大さじ1
パセリ(みじん切り)
適量
グラタン
~下準備~
  • マカロニはたっぷりの湯で表示時間通りに茹でる。(少量のバターを絡めておくと扱いやすい)
  • 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  • マッシュルームは薄切りにする。
  • オーブンを250度に予熱する。
〜作り方〜
  • えびの殻と背ワタを取り、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、塩、胡椒、白ワインをもみこんでおく。
  • フライパンにバターを入れ、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。続いてえび、マッシュルームを加えて火を通す。
  • ②に小麦粉を加え、ダマにならないよう注意しながら木べらで手早く混ぜる。全体がなじんだらアーモンドブリーズを3~4回に分けて加え、その都度なじませ、塩、胡椒で調味する。
  • ③にとろみがついたらマカロニを加えて和え、グラタン皿に入れる。パルメザンチーズ、パン粉、をふり、250度のオーブンで10分程度焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。
Point

通常よりもカロリー控えめのグラタンです。アーモンド・ブリーズのほのかな甘みがえびと好相性です。

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